（一）德中小学劳动技术教育的目的和任务
德国实施十二年义务教育，学生在九年级或十年级结业后进行分流，大部分进入以“双元制”技工学校为 中心的各种职业学校学习，有１／３的学生在完全中学继续学习。德国十分强调和重视基础教育中的劳动技术 教育，把它视为学生职业生活和社会的重要准备和基础，是学生全面素质教育的重要组成部分，精心设计，并 贯穿在基础教育的全过程。德国把劳动技术教育和市场经济条件下社会对人的全面素质的要求紧密结合起来， 对学生进行劳动技术教育的目的，除了教育学生了解劳动在人类生产和生活中的作用，了解和掌握某项生产劳 动技能外，还十分注意教育学生了解现代生产活动的过程，从原材料加工、生产过程的工序到市场销售，并使 他们了解劳动与环境生态保护、劳动与社会的关系。这种劳技课并不追求学生学到多少技术操作，不要求学习 木加工的一定会做个木房；而是要求学生侧重了解整个生产过程和工序。
德国中小学的教师、校长都十分强调，实施劳动技术教育不是为了将来学生就一定从事学到的某项技术， 而是学生素质教育的重要组成部分。德国对中小学生劳动素质内涵比较宽的界定，是根植于市场经济体制的土 壤之中的，反映了市场经济对教育的影响和要求。
（二）德中小学劳动技术教育的课程设置和教学大纲
德国中小学的学制是，小学４年（１—４年级），初中５或６年（５—９或１０年级，实际上５、６年级 是小学的延续），高中３年（１０—１２年级，并行有３年“双元制”职业教育）。
德国小学劳动教育的课程名称不一，一般叫“常识课”。巴伐利亚州小学常识课每周４节，其中２节为史 地，自然常识，２节为手工劳作。手工劳作１—４年级的教学内容包括：纸工、编织、木工、陶器等。
德国中学（初中）的劳动技术教育，一般由“劳动学课”和“操作课”组成。前者讲授生产劳动和就业的 理论和知识，内容包括：劳动的含义（其中要讲到马克思的思想）；劳动的价值与报酬；就业问题；劳动的法 律（如违法的“黑工”问题）；生产、工序、效益；工人的基本素质；安全保护、环境保护；等等。
操作课又分必修和选修两类，如柏林蔡斯中学７—１０年级，必修内容包括：办公技术，制图，打字，财 会，职业指导，销售（消费）。选修内容，７—８年级有：缝纫、家政、电子、金工、木工。
９年级有：塑料加工、材料检查等技术类。家政、财会、社会（人际关系、失业后怎么办）等非技术类。
１０年级有：金加工、电器类、护理类、商业类、管理类。
操作课的教学内容有三项颇有特色，即家政、办公技术和职业指导。１．德国中小学都比较重视家政，他 们认为，人主要存在于工作和生活之中，即生产和消费（生活）中，学家政就是掌握怎么生活。因此家政的教 学内容比较广，除烹饪外，还包括怎样持家，家庭美德，理财，营养知识，健康卫生等。２．办公技术主要是 计算机操作，在现代化社会里，计算机操作是求职的基本条件。因此，他们不仅配备计算机，还注意技术的先 进性。３．职业指导已纳入学校的教育体系。一般设在９、１０年级，主要是了解社会有多少种职业、这些职 业的发展前景、并使学生知道失业怎么办等基本知识。有的中学有职业咨询教师，但多数学校是劳动局的官员 来讲课。
（三）德中小学劳动技术教育专用教室建设和实习制度
德国中小学劳动技术教育的专用教室，不仅设备齐全，而且设计讲究。如柏林蔡斯中学的烹饪专用教室， 整套的烹饪设备、器具应有尽有，而且专用教室设计了Ｕ型、Ｙ型、块型、条型四种不同型状的厨房格局，这 四种格局的厨房是德国厨房（包括家庭厨房）基本的四种形式。这种设计使学生今天的学习与将来的真实环境 联系起来。据介绍，全德有五种劳动技术专用教室，即金加工、木加工、烹饪、办公室管理、缝纫和编织。这 说明德国比较重视学生动手能力的培养。
